挑那媽的食評

正正在靚煲皇位置的旁邊，原來另有一間也是吃豬骨煲的食店，而且店名十分相似，叫「骨煲皇」。如約朋友到靚煲皇相聚，又採取先到先等政策，就要份外小心了。此外靚煲皇是衛生署註冊的「有營食肆」，至於那代表甚麼呢？不太清楚。



不知名沙律：材料有芒果、洋蔥、蒜頭、蕃茄、紅椒絲。同檯有些仁兄是不太欣賞，不沾口的。我本身喜歡吃洋蔥、大蒜，再加上芒果、紅椒絲等，酸酸甜甜辣辣，十分醒胃。

調味配料：下次我會嘗試在配料和豉油中再加點白醋，看看味道如何。



豬骨煲：是招牌菜。湯底鮮甜，大大煲得來不會煲大材料少，四個人都夠食。煲內有大量豬骨肉，入味又夠淋，軟骨最正！最重要是沒加味精，又有魷魚乾調味；下其他材料前不妨先食隻蜆，喝碗豬骨湯。



地獄豬骨煲：加了辣的豬骨煲，味道少辣，帶點酸，像韓國泡菜的辛辣。



芝士丸、豬肚、牛栢葉、黑椒牛丸、菜。



秀珍菇、鵝腸、竹笙、魚皮餃。



豆腐、水餃。

這些都是平常的火鍋材料，普普通通，沒特別好吃不好吃。最主要是鵝腸不夠爽，不夠新鮮，蔬菜類感覺幾乾淨，不會有沙。其餘大致上都十分新鮮，品質亦比一般任食火鍋店的難食平價貨為佳。



手切肥牛：比一般火鍋店的來得厚身些，牛也新鮮。



墨魚滑：爽、滑、彈牙，必試之選，也是我的最愛！至於墨魚滑上加上蟹子；蟹子黏在生墨魚滑上面，基本上實際上也不會故意剔出來吃的；連同墨魚滑放到煲裡滾吧，蟹子又會爆開。到頭來，眼睛白享受。為何如此安排呢？大感奇怪。

推薦菜色：豬骨煲、墨魚滑、手切肥牛
今餐消費：包場，不適用

地址：大角咀塘尾道25號周勝記商業大廈地下
電話：2399 0812