挑那媽的食評

開年飯，不過是食到全家媽聲四起的那種「開年」。

沒有朋友推薦過的。最初選擇到這裡「開年」，全因受到此店刻意營造的優美氣氛影響。微暗的蛋黃色的吊燈，黑色基調餐桌椅，然而最煞食是朝天幕半開放式的浪漫高級情調，無不流露高級格局。既然裝潢可如此揼本，出品也許未必是極品，按道理也應該不會太差吧？！那時大家都這麼想。

事實證明，樣衰未必唔係淫婦，凡事只望外表注定遲早「瀨野」。菜色水準奇差已是死罪，奇在侍應的態度也像個腦有病；不但無半點笑容，更全程黑面，點菜對答猶如趕客，只差在未開口叫人走，莫名其妙。

(1) 鱔糊：鱔是真正的鱔，「糊」卻不是真正的「鱔糊」，跟平時在其他上海菜館吃到的味道是迥然不同的。家人齊心研究結論，此「冒牌鱔糊」疑似用老抽、生抽、糖、生粉合成。熱力散盡後，「糊」更變成一灘水。擺明是呃鬼佬的垃圾。

(2) 雞絲粉皮：淡而無味，醬料出奇的少，不是不好吃，而是很難吃。



(3) 上海湯年糕：湯底還可以，只是灑鹽太多。毫無彈性的湯年糕，又硬又梅，毫無口感。估計是從外面買來的雪藏食材，並非出於自家師傅之手。

(4) 家常豆腐：「糊」味道、質地跟鱔糊完全相同。沒有第二度版斧了嗎？



(5) 火腿津白：Menu 上明明是「火腿津白」，上菜時火腿居然變成了咸肉！拿火腿跟咸肉比較，不論價錢、味道、質感，以至精神上也相距甚遠。且不說味道是如何強差人意，光是用料已經貨不對板。受到那四片珍貴咸肉刺激，鐵人老母更大開金口即席順口溜了兩句打油：「咸肉扮火腿，豬扒變美女！」

(6) 炸饅頭：點菜時，異常醒目的侍應小姐並無提醒只有四件，而且只有嬰兒拳頭般大小。家人五口無言以對，「茶餐廳的伙計比他們還要醒目啦！」

仆街弟弟雖然土生土長，向來最了解亦最堅守偉大祖國人民民族精神，為膳不甘後人，惟恐執輸行頭慘過敗家。當家人還在高聲恥笑侍應小姐是何等醒目，如何哭波喪之面口，他就已經以極速搶了個饅頭火速送到口中。豈料不夠十秒，仆街弟弟倏然面容扭曲，令原來貌似瘋漢的他看起來更嚇人。

「嘩，屌丫！」屌了兩聲之後，仆街弟弟隨手將未入口的半個饅頭擱在碟子旁邊。

仆街弟弟的為人，我最清楚不過，不仆街的事他絕對不會做。炸饅頭不過是用油炸，無難度呀。惟恐有詐，於是我立即又搶了另一個來食。

金黃色脆皮下的麵粉居然是黏口的。連炸饅頭也可以炸成咁，簡直同煲燶水沒分別，真係挑那星。這次錯怪仆街弟弟，我內心很慚愧，很對不起他。

欺騙感情的食物，配以令人啼笑皆非的服務態度，合共是差不多七百元的賬單。鐵人老母誇下海口，這家店不關門大吉的話，她切。

這家充高格調，不知所謂的所謂「新派滬菜」，出品固然差，價錢也不見大眾化。可這世上，尤其是香港，無不充斥著只用眼睛耳朵和心態吃東西，而不是依靠味蕾感受的「傻西」與「柒頭」。此店位置優秀，遍地財大氣粗的偉大祖國國民，還有傻頭傻腦的鬼佬，絕對不愁沒客路。要是關門大吉，小妹自切雙 Lin 又如何。

食到中途，大家都已經頂不順頻頻叫轉場。埋單時，向來膽大包天的鐵人老母，當面對侍應小姐投訴出奇難食，豈料呢位阿姐竟然倏然反眼兼蔑咀：「唔係呀話？」揚長而去。

果然是名符其實的開年呀飯。

推薦菜色：無
今餐消費：約 700 元

地址：旺角朗豪坊13樓
電話：2782 - 2200