麻辣王 - 唔抵食
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June 16, 2009 01:57 | by Till La Ma ]
June 16, 2009 01:57 | by Till La Ma ]
這店只供外賣的，位於低級架步林立的街頭上，常見北姑幫襯，也許因此導致小妹往幫襯時，路上不時有幾個樣貌猥衰的麻甩佬以極淫賤的眼光來鑑賞我，十分不便。阿姐店員們不甚友善，經常口黑面黑。
酸辣涼粉 $12：不酸不麻，只得辣。肉碎寥寥可數，相中因拍照角度影響，肉碎體積比實際上放大了許多的。涼粉份量不算多，約得半滿；幾粒蔥花之外沒有其他配料了。辣椒油撈剩麵，試一次夠了。
口水雞汁撈麵 $15：口水雞汁味道是不錯的，麵也不差。蔥花本來只得幾粒，為了不想再食「辣椒油撈剩麵」，惟有拳拳，店員阿姐黑面相贈，感覺猶如乞食。15元買半碗剩麵，果然值得？
口水雞絲撈麵 $20：做法、配料、份量，跟口水雞汁撈麵完全相同，惟獨多了四片小小的雞絲。附近幾間粉麵檔也不過要12、13元，就有料足味好的雲吞麵，還可以坐下來，涼冷氣慢慢嘆。還是那句，20元買半碗不過爾爾的剩麵、四片雞絲，到底值得不值得？
白灼時菜 $6、麻辣魚蛋 $7：白灼菜，無特別。麻辣魚蛋味夠辣，又夠麻；魚蛋爽口，彈牙，7元絕對是超值的，也是惟一會再幫襯的出品。
推薦菜色：麻辣魚蛋
今餐消費：60 元
地址：九龍佐敦白加士街 90 號地下
電話：2374 4011
山西刀削麵 - 食得過
[ June 5, 2009 02:06 | by Till La Ma ]
June 5, 2009 02:06 | by Till La Ma ]
第二次幫襯。之前吃過水煮魚、雞絲涼伴，味道不錯，而且大大碟。礙於這次是二人同行，為免浪費食物，轉攻相對小巧小食菜色為主，刀削麵為輔。
蘭洲牛肉麵：原本賣相靚好多，相中已走了青，頓然失色。牛肉普通貨色，口感如牛蹍，還是根本就是牛蹍呢？沒深究。麵有點硬，也許是刀削麵特色？
口水鷄：鷄本身味道清淡，但醬料極香，尤其加多些粗粒花生伴吃更是一流。
南瓜餅：外面脆卜卜，但南瓜餡口感奇怪，並非只是南瓜蓉；不知是否混入了疑似糯米的材料？入口是黏得來帶點硬。乾脆只炸南瓜蓉更好。
焯通菜：普通貨貪色，無甚特別。只縑油少了令通菜較乾身。
川味粉皮：得個辣字。
街坊菜館，價錢合理，大大件。預三、四個人腳更好，可叫埋水煮魚，另多點幾款特色小菜。缺點是格局略縑「屈質」，晚市常滿座，如夠三人等坐邊位，可免搭檯之苦。
推薦菜色：水煮魚、鷄絲涼伴
今餐消費：150 元
地址 : 元朗大馬路 212 號華昌樓地下 D 鋪
電話 : 2479 8033
蘭洲牛肉麵：原本賣相靚好多，相中已走了青，頓然失色。牛肉普通貨色，口感如牛蹍，還是根本就是牛蹍呢？沒深究。麵有點硬，也許是刀削麵特色？
口水鷄：鷄本身味道清淡，但醬料極香，尤其加多些粗粒花生伴吃更是一流。
南瓜餅：外面脆卜卜，但南瓜餡口感奇怪，並非只是南瓜蓉；不知是否混入了疑似糯米的材料？入口是黏得來帶點硬。乾脆只炸南瓜蓉更好。
焯通菜：普通貨貪色，無甚特別。只縑油少了令通菜較乾身。
川味粉皮：得個辣字。
街坊菜館，價錢合理，大大件。預三、四個人腳更好，可叫埋水煮魚，另多點幾款特色小菜。缺點是格局略縑「屈質」，晚市常滿座，如夠三人等坐邊位，可免搭檯之苦。
推薦菜色：水煮魚、鷄絲涼伴
今餐消費：150 元
地址 : 元朗大馬路 212 號華昌樓地下 D 鋪
電話 : 2479 8033
酩霞飛 - 豬扒扮貂蟬，倒貼都唔會再去
[ June 5, 2006 02:23 | by Till La Ma ]
June 5, 2006 02:23 | by Till La Ma ]
開年飯，不過是食到全家媽聲四起的那種「開年」。
沒有朋友推薦過的。最初選擇到這裡「開年」，全因受到此店刻意營造的優美氣氛影響。微暗的蛋黃色的吊燈，黑色基調餐桌椅，然而最煞食是朝天幕半開放式的浪漫高級情調，無不流露高級格局。既然裝潢可如此揼本，出品也許未必是極品，按道理也應該不會太差吧？！那時大家都這麼想。
事實證明，樣衰未必唔係淫婦，凡事只望外表注定遲早「瀨野」。菜色水準奇差已是死罪，奇在侍應的態度也像個腦有病；不但無半點笑容，更全程黑面，點菜對答猶如趕客，只差在未開口叫人走，莫名其妙。
(1) 鱔糊：鱔是真正的鱔，「糊」卻不是真正的「鱔糊」，跟平時在其他上海菜館吃到的味道是迥然不同的。家人齊心研究結論，此「冒牌鱔糊」疑似用老抽、生抽、糖、生粉合成。熱力散盡後，「糊」更變成一灘水。擺明是呃鬼佬的垃圾。
(2) 雞絲粉皮：淡而無味，醬料出奇的少，不是不好吃，而是很難吃。
(3) 上海湯年糕：湯底還可以，只是灑鹽太多。毫無彈性的湯年糕，又硬又梅，毫無口感。估計是從外面買來的雪藏食材，並非出於自家師傅之手。
(4) 家常豆腐：「糊」味道、質地跟鱔糊完全相同。沒有第二度版斧了嗎？
(5) 火腿津白：Menu 上明明是「火腿津白」，上菜時火腿居然變成了咸肉！拿火腿跟咸肉比較，不論價錢、味道、質感，以至精神上也相距甚遠。且不說味道是如何強差人意，光是用料已經貨不對板。受到那四片珍貴咸肉刺激，鐵人老母更大開金口即席順口溜了兩句打油：「咸肉扮火腿，豬扒變美女！」
(6) 炸饅頭：點菜時，異常醒目的侍應小姐並無提醒只有四件，而且只有嬰兒拳頭般大小。家人五口無言以對，「茶餐廳的伙計比他們還要醒目啦！」
仆街弟弟雖然土生土長，向來最了解亦最堅守偉大祖國人民民族精神，為膳不甘後人，惟恐執輸行頭慘過敗家。當家人還在高聲恥笑侍應小姐是何等醒目，如何哭波喪之面口，他就已經以極速搶了個饅頭火速送到口中。豈料不夠十秒，仆街弟弟倏然面容扭曲，令原來貌似瘋漢的他看起來更嚇人。
「嘩，屌丫！」屌了兩聲之後，仆街弟弟隨手將未入口的半個饅頭擱在碟子旁邊。
仆街弟弟的為人，我最清楚不過，不仆街的事他絕對不會做。炸饅頭不過是用油炸，無難度呀。惟恐有詐，於是我立即又搶了另一個來食。
金黃色脆皮下的麵粉居然是黏口的。連炸饅頭也可以炸成咁，簡直同煲燶水沒分別，真係挑那星。這次錯怪仆街弟弟，我內心很慚愧，很對不起他。
欺騙感情的食物，配以令人啼笑皆非的服務態度，合共是差不多七百元的賬單。鐵人老母誇下海口，這家店不關門大吉的話，她切。
這家充高格調，不知所謂的所謂「新派滬菜」，出品固然差，價錢也不見大眾化。可這世上，尤其是香港，無不充斥著只用眼睛耳朵和心態吃東西，而不是依靠味蕾感受的「傻西」與「柒頭」。此店位置優秀，遍地財大氣粗的偉大祖國國民，還有傻頭傻腦的鬼佬，絕對不愁沒客路。要是關門大吉，小妹自切雙 Lin 又如何。
食到中途，大家都已經頂不順頻頻叫轉場。埋單時，向來膽大包天的鐵人老母，當面對侍應小姐投訴出奇難食，豈料呢位阿姐竟然倏然反眼兼蔑咀：「唔係呀話？」揚長而去。
果然是名符其實的開年呀飯。
推薦菜色：無
今餐消費：約 700 元
地址：旺角朗豪坊13樓
電話：2782 - 2200
沒有朋友推薦過的。最初選擇到這裡「開年」，全因受到此店刻意營造的優美氣氛影響。微暗的蛋黃色的吊燈，黑色基調餐桌椅，然而最煞食是朝天幕半開放式的浪漫高級情調，無不流露高級格局。既然裝潢可如此揼本，出品也許未必是極品，按道理也應該不會太差吧？！那時大家都這麼想。
事實證明，樣衰未必唔係淫婦，凡事只望外表注定遲早「瀨野」。菜色水準奇差已是死罪，奇在侍應的態度也像個腦有病；不但無半點笑容，更全程黑面，點菜對答猶如趕客，只差在未開口叫人走，莫名其妙。
(1) 鱔糊：鱔是真正的鱔，「糊」卻不是真正的「鱔糊」，跟平時在其他上海菜館吃到的味道是迥然不同的。家人齊心研究結論，此「冒牌鱔糊」疑似用老抽、生抽、糖、生粉合成。熱力散盡後，「糊」更變成一灘水。擺明是呃鬼佬的垃圾。
(2) 雞絲粉皮：淡而無味，醬料出奇的少，不是不好吃，而是很難吃。
(3) 上海湯年糕：湯底還可以，只是灑鹽太多。毫無彈性的湯年糕，又硬又梅，毫無口感。估計是從外面買來的雪藏食材，並非出於自家師傅之手。
(4) 家常豆腐：「糊」味道、質地跟鱔糊完全相同。沒有第二度版斧了嗎？
(5) 火腿津白：Menu 上明明是「火腿津白」，上菜時火腿居然變成了咸肉！拿火腿跟咸肉比較，不論價錢、味道、質感，以至精神上也相距甚遠。且不說味道是如何強差人意，光是用料已經貨不對板。受到那四片珍貴咸肉刺激，鐵人老母更大開金口即席順口溜了兩句打油：「咸肉扮火腿，豬扒變美女！」
(6) 炸饅頭：點菜時，異常醒目的侍應小姐並無提醒只有四件，而且只有嬰兒拳頭般大小。家人五口無言以對，「茶餐廳的伙計比他們還要醒目啦！」
仆街弟弟雖然土生土長，向來最了解亦最堅守偉大祖國人民民族精神，為膳不甘後人，惟恐執輸行頭慘過敗家。當家人還在高聲恥笑侍應小姐是何等醒目，如何哭波喪之面口，他就已經以極速搶了個饅頭火速送到口中。豈料不夠十秒，仆街弟弟倏然面容扭曲，令原來貌似瘋漢的他看起來更嚇人。
「嘩，屌丫！」屌了兩聲之後，仆街弟弟隨手將未入口的半個饅頭擱在碟子旁邊。
仆街弟弟的為人，我最清楚不過，不仆街的事他絕對不會做。炸饅頭不過是用油炸，無難度呀。惟恐有詐，於是我立即又搶了另一個來食。
金黃色脆皮下的麵粉居然是黏口的。連炸饅頭也可以炸成咁，簡直同煲燶水沒分別，真係挑那星。這次錯怪仆街弟弟，我內心很慚愧，很對不起他。
欺騙感情的食物，配以令人啼笑皆非的服務態度，合共是差不多七百元的賬單。鐵人老母誇下海口，這家店不關門大吉的話，她切。
這家充高格調，不知所謂的所謂「新派滬菜」，出品固然差，價錢也不見大眾化。可這世上，尤其是香港，無不充斥著只用眼睛耳朵和心態吃東西，而不是依靠味蕾感受的「傻西」與「柒頭」。此店位置優秀，遍地財大氣粗的偉大祖國國民，還有傻頭傻腦的鬼佬，絕對不愁沒客路。要是關門大吉，小妹自切雙 Lin 又如何。
食到中途，大家都已經頂不順頻頻叫轉場。埋單時，向來膽大包天的鐵人老母，當面對侍應小姐投訴出奇難食，豈料呢位阿姐竟然倏然反眼兼蔑咀：「唔係呀話？」揚長而去。
果然是名符其實的開年呀飯。
推薦菜色：無
今餐消費：約 700 元
地址：旺角朗豪坊13樓
電話：2782 - 2200
