挑那媽的食評

正正在靚煲皇位置的旁邊，原來另有一間也是吃豬骨煲的食店，而且店名十分相似，叫「骨煲皇」。如約朋友到靚煲皇相聚，又採取先到先等政策，就要份外小心了。此外靚煲皇是衛生署註冊的「有營食肆」，至於那代表甚麼呢？不太清楚。



不知名沙律：材料有芒果、洋蔥、蒜頭、蕃茄、紅椒絲。同檯有些仁兄是不太欣賞，不沾口的。我本身喜歡吃洋蔥、大蒜，再加上芒果、紅椒絲等，酸酸甜甜辣辣，十分醒胃。

調味配料：下次我會嘗試在配料和豉油中再加點白醋，看看味道如何。



豬骨煲：是招牌菜。湯底鮮甜，大大煲得來不會煲大材料少，四個人都夠食。煲內有大量豬骨肉，入味又夠淋，軟骨最正！最重要是沒加味精，又有魷魚乾調味；下其他材料前不妨先食隻蜆，喝碗豬骨湯。



地獄豬骨煲：加了辣的豬骨煲，味道少辣，帶點酸，像韓國泡菜的辛辣。



芝士丸、豬肚、牛栢葉、黑椒牛丸、菜。



秀珍菇、鵝腸、竹笙、魚皮餃。



豆腐、水餃。

這些都是平常的火鍋材料，普普通通，沒特別好吃不好吃。最主要是鵝腸不夠爽，不夠新鮮，蔬菜類感覺幾乾淨，不會有沙。其餘大致上都十分新鮮，品質亦比一般任食火鍋店的難食平價貨為佳。



手切肥牛：比一般火鍋店的來得厚身些，牛也新鮮。



墨魚滑：爽、滑、彈牙，必試之選，也是我的最愛！至於墨魚滑上加上蟹子；蟹子黏在生墨魚滑上面，基本上實際上也不會故意剔出來吃的；連同墨魚滑放到煲裡滾吧，蟹子又會爆開。到頭來，眼睛白享受。為何如此安排呢？大感奇怪。

推薦菜色：豬骨煲、墨魚滑、手切肥牛
今餐消費：包場，不適用

地址：大角咀塘尾道25號周勝記商業大廈地下
電話：2399 0812

酒樓的正確名字是「二宜樓客家菜」。中午時段幫襯，格局是普通茶樓，所以沒有特別點客家菜，只吃點心。我本身是很喜歡闔家飲茶那種氣氛的，可惜香港的中式酒樓，要麼就是點心做得不好，要麼就是侍應們對於常識嚴重貧乏。除非茶樓中某些出品特別勝人，否則我甚少要求去。



燒味例牌：白切雞、燒鴨。我們最初點的是雞、鵝的。點菜之後直到其他點心到齊，吃完了，仍未上菜。細問之下，侍應阿姐方吐出「無鵝」的事實。我和家人在反白眼之餘，只好改叫「雞、鴨」拼盤，等了十多分鐘，仍然音訊杳杳，再三查問後，原來阿姐又漏了單。燒味賣相是不錯的，味道則只有三流燒味舗的水準；味精應加了不少，食後倍感喉乾。



饟節瓜：有杞子的香味，味道還可以，但稱不上好食。

蒸牛肉球：紅卜卜，總覺得是加了人造色素、下過多梳打粉的樣子。口感不夠實，鬆鬆散散，味道亦有欠自然，總之不似平常吃到那種牛肉球的味道。整體感覺很「怪」，像電影中老公懷疑老婆下山埃毒害自己的心情。



流沙包：甜度適中，裡面的沙會自然流出。今餐裡算是水準最好了，不過比起其他茶樓還是差兩截。



鳳爪排骨飯、炒米粉：都是求求其其的出品。



咸水角：凍冰冰的。外面「淋」，裡面更「淋」。

南乳齋煲：雖然南乳煲竟然沒有南乳味，但整體味道是不錯的。如果連蔬菜煲都有本事煮得難食，死得了。



牛肉腸，唔夠滑，牛肉味道比「蒸牛肉球」的好少少。

基本上我對此店大部份出品都是不滿的，礙於今餐吃的不是以命名的客家菜，如有機會還是會試試的，只是點心就免了。

推薦菜色：流沙包
今餐消費：270元

地址：屯門湖翠路168-236號海翠花園海趣坊75號舖
電話：2613 1386