http://on9melmel.no-ip.org:9394/index.php zh-tw http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?82 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Wed, 29 Jul 2009 16:56:10 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?82

幫襯糖水店，最怕就是遇到新派出品無驚喜，傳統款式又無水準的舖頭。松記能夠做到兩面討好，十分難得。惟獨對店員阿姐喜歡高談其他不在場客人的是非有些不滿。作為座上客，感覺肯定不會好受的。



哈囉 $16：我的最愛，材料健康，有飽肚感。有時天氣太熱，沒胃口，我會選擇以哈囉代替午飯。材料有大西米、椰汁糕、羅勒種子、眉豆、紅豆、渣渣雜豆、芒果汁、涼粉、竽頭等。



幻彩明珠 $16：從四次堂食觀察，幻彩明珠、哈囉都是熱門的款式。然幻彩明珠主要由新鮮生果，如芒果、西瓜、奇異果、蜜瓜，再配合涼粉、大西米、明列子組成，其實跟普通街邊生果撈的分別不大。



琉璃之戀 $30：材料有芒果、西瓜、椰果、琉璃、疑似羅拔臣啫哩、冰等等。這款只是勝在賣相吸引，味道其實十分普通，而且因為冰溶得快，最好在上檯後十分鐘內完成，否則椰果啫哩們統統在水中載浮載沉，滋味扣分，狀甚嘔心。比起「哈囉」、「幻彫明珠」，這款要 30元，相對價格高了一倍，卻不見得特別好味。



上：另上的芒果汁、花奶。
下：琉璃特寫。



豆腐花紫糯米 $12：豆腐花香、滑、棉，紫糯米亦足料，不會過甜。



芝麻擂沙湯圓 $10：松記得湯丸的確是造得好，糯米皮薄、煙靭，芝麻餡味道濃郁、極香，有手造的粗糙感。難怪大熱天時仍有人到此買生湯丸。



木糠咖啡布甸 $10：製法其實跟木糠布甸是完全無關係的，只是外形有些相似。裡面是咖啡味布甸，中間襯些咖啡啫哩，上層撒些類似正版 Tiramisu，邊吃邊說話會導致嗆咳的粉末。若只當是普通的咖啡布甸來講，味道是很好的。



推薦菜色：哈囉、湯丸
今餐消費：94元

地址：油麻地 吳松街 21 號 地下
電話：27367892

Tags - 佐敦 , 好食 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?81 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Sat, 25 Jul 2009 12:01:01 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?81



這餐是幫襯於下午茶時段的，全店只得我這張檯的客人，跟平常路過窺到的很吻合，都是冷冷清清的。今餐點了下午茶餐、糖水，埋單只需 $29。

店舖內外陳設是明顯花過心思的，環境寬敞，座位舒適，可惜食物水準太差，根本沒有留住熟客的本錢，只有氹鬼佬的份兒。我倒十分奇怪，為何妹仔記在此開業沒十年也有八年了，居然屹立不倒。



下午茶餐：西洋菜豬肉餃、熱柑桔蜜，$15。



西洋菜豬肉餃：單看賣相，已覺嘔心。完全不新鮮的；餡料帶有濃烈的雪藏味，也有些怪味，就像暴露在空氣中過了兩天兩夜，然後才放進冰箱那樣。



手磨合桃露 $14：過甜，無合桃味，或者說是淡得似有還無吧，估計是米粉、合桃的比例出問題吧；也沒有手磨那種天然的質感，反而帶點工廠出品的「膠味」。向侍應阿姐求證，倒言之鑿鑿。

推薦菜色：無
今餐消費：29元

地址：佐敦白加士街120號地下
電話：2388 8468

Tags - 唔好食 , 佐敦 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?80 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Wed, 15 Jul 2009 17:12:56 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?80

佐敦咖哩屋的食物質素，與其疑似老闆娘的物體的極其惡劣的服務態度，是兩極得近乎精神分裂的，她不但會在你點菜時以趕客的語氣來招呼你，更會在你埋單時抵死地以看待「運吉」的眼光來找錢給你。為此我曾誓死不再踏足此店，可是不足半月又乖乖進貢去了，由此可見生而為人的「賤」，與美食佳餚的吸引力。

此店是打著正宗印度咖哩旗號的，只是白癡都會知道實際上是港式咖哩而已。他們的咖哩比較濃稠，有很濃郁的咖哩香味，咖哩主菜本身份量足，而且燜得十分入味。要不是疑似老闆娘那副死相，相信我會食得條氣更順些。



餐飲、餐湯：淡而無味的忌廉湯，每次都是「稀」得像水。



餐前小食、印度薄餅 (Naan)：薄餅好味，少少燶，夠香口，厚薄適中。



咖哩雜菜、咖哩魚：都是午餐的主菜。之前吃過此店的咖哩還有牛、羊、雞等等。個人來說比較喜歡羊。咖哩羊夠「淋」，不會「靭」，既有咖哩香味，也帶著微微的羊肉的天然羶臊味。咖哩雜菜、咖哩雞也是不錯的選擇。



白飯、炭燒雞件：另叫的炭燒雞件，聽說是新出品，賣相卻奇差，假如點菜前看到，我是絕對不會點的。雞肉的體積太不濟了，平面約只有五圓硬幣般大小，極其量只能稱為「雞球」，絕不可叫作「雞件」。我就是被這個稱號騙到的。

不論賣相、份量的話，我對這個「炭燒雞件」的評價倒是很高。剛剛上檯，已有濃烈的串燒香味撲鼻而至；雞件本身是乾身，沒加醬料的，入口卻不會覺得過乾，嚴重神奇。

推薦菜色：所有咖哩主菜、炭燒雞件、印度薄餅 (Naan)
今餐消費：96元

地址：佐敦吳松街47號地下
電話：2780 5545

Tags - 仆街 , 好食 , 佐敦 , 咖哩 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?79 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Sat, 11 Jul 2009 18:31:54 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?79

在香港芸芸眾多連鎖快餐店中，吉野家算是得我歡心的。此店在日本本來是窮人飯堂，很可惜來到香港後沒有維持原來的路線。平常幫襯多在下午茶時段，十七元的牛肉飯或煎雞飯餐，好味又抵食。此外除了牛肉飯之外，基本上大部份餐都配有不少蔬菜，這也是我喜歡吉野家的原因。



這次幫襯是在晚餐時段，總共點了兩個餐。分別是：

(1) 東坡肉飯餐 $40.5
(2) 蟹籽三文魚飯餐(細) $29.5
(3) 另叫的冷麵沙律 $8



東坡肉飯餐：配料有蛋、蘿蔔、青豆、西蘭花、椰茶花。東坡肉肥瘦剛剛好，汁也不錯，好味。



蟹籽三文魚飯餐(細)：蟹籽無特別，三文魚是掐碎了的，像罐頭那種碎三文魚肉，有點失望。中間青色的是芥末，跟三文魚或蟹籽搞亂來食，味道很好，只是略為過咸。



跟餐的汽水、麵豉湯、泡菜、啫哩：吉野家的泡菜是很難吃的，不要有期望。啫哩單看包裝已不敢試。



冷麵沙律：材料種類不多，只有冷麵、青瓜、蟹籽等，味道卻比想像中好，尤其是冷麵，不會冰得過硬，麵條也沒有「梅」的問題。

推薦菜色：東坡肉飯
今餐消費：78元

地址：元朗元朗廣場 2樓 213號舖
電話：2477 0277

Tags - 好食 , 元朗 , 日式連鎖快餐 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?78 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Tue, 07 Jul 2009 18:23:11 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?78

元氣各個分店的質素是參差得十分厲害的。我試過在上環港澳碼頭分店食過既新鮮又大件的吞拿魚、帆立貝壽司，但同時亦在旺角朗豪坊分店「中過招」，吞拿魚有筋之餘，返歸後更肚痾。與其要看彩數，因此甚少幫襯。

這次是幫襯元朗分店，約在年多兩年前跟朋友去吃過，可稱為難食。近日元氣在搞減價宣傳，人流多了，食物質素不但無相應提高，反而每況越下。

簡單兩句，就是：衰過百佳，唔執都無用！



池魚、他他牛、油甘魚：基本上實際上就是乾，毫無生氣。

吞拿魚腩：相片除了提高了光度之外，是沒有做過手腳的。這碟所謂的吞拿魚腩是我食過有史以來最恐怖的。賣相像那些不負責任的婦女使用過的衛生巾，隨處掉在街邊，後來被雨水沖洗過般；大部份血水讓沖去了，留下小部份血塊仍殘留在上面，造成一個個小血點的效果，極度嘔心。

重點是：以上四碟，全部奉送粗筋，而且全部都不新鮮！



蒸蛋：幾乎每次吃日本菜，無論是迴轉壽司、料理也好，我都愛點蒸蛋的。基本上每間日本店的蒸蛋的味道都不會特別好，同樣也不會特別的差；通常只在於配料不同。這間店也沒有例外。

三文魚頭湯：味精是難免了，但程度可以接受。湯底略嫌不夠味。湯料份量令人滿意，可惜只有三文魚頭，連最基本的豆腐也沒有。



特大帆立貝壽司：新鮮、大件。今餐裡最正常的菜色。

三文魚壽司：談不上特別新鮮、味美，只是正正常常，但相比起之前幾款狀甚恐怖的「豬肉在前」，已算標青了。



海膽軍艦：無應有的「甘甜」，反而帶著腥氣的苦味，可見是完全不新鮮。海膽壽司並無任何特價，卻只有「推廣期內半價份量」，簡直當客人是未食過日本菜的凱子。



天婦羅蝦壽司：天婦羅蝦是熱的，同時也是「又濕又淋」的，按推斷應該是「師傅」在天婦羅蝦剛炸好，未待冷卻時已急不及待塞到紫菜飯團裡去了。實在無知得無話可說。

蟹肉三文魚子：蟹肉無味，三文魚子不新鮮，份量只有寥寥幾粒，離譜。

軟款蟹手卷：正正常常，尚可。

元氣的價錢，沒錯不貴，但這絕對不是製作垃圾食物給客人的藉口。礙於迴轉路軌上的壽司過於慘不忍睹，因此這次點的菜色，除了「他他牛壽司」，其餘都是另外點，即造的，可想而知水準是差到哪地步。

推薦菜色：特大帆立貝
今餐消費：215元

地址：元朗元朗廣場二樓
電話：2476 6233

Tags - 元朗 , 仆街 , 迴轉壽司 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?77 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Fri, 03 Jul 2009 16:01:15 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?77 傳統大排檔未必檔檔好食，但有時聽聽隔離檯成班大叔手執「大青」車天車地大話西遊想當年，看看街上人生百態，都算過癮的。強記是新式那種，少了風味，多了舒適，然而論食物質素，卻認真麻麻。如非無其他選擇，應該不會再幫襯了。



蠔仔粥：蠔仔不算大粒，感覺上「無乜肉食」，同時不是太新鮮，有點「梅」味，加上粥底湯配料亦過於簡單，只有蔥花、肉碎等，沒有脆卜卜的香口配料，整體感覺頗差，絕對無再添一碗的意欲。

蠔仔餅：蠔仔質素與蠔仔粥相同，餅底不香口，不夠味，蠔仔餅醬料味道亦十分麻麻。



椒鹽鮮魷：上碟時熱辣辣，入口時卻是「淋」的，最神奇是椒鹽鮮魷竟然完全無椒鹽味！難度之高，騎呢之處，實在讓人嘆為觀止。



椒絲腐乳炒通菜：菜算是新鮮的，可惜只有腐乳味，沒有椒味。



鹵水鵝片：有豆腐、花生襯底。鵝片賣相不錯，入口淡而無味，完全無鹵水味，鵝片肉也不佳，少少梅，少少靭。



豉椒炒蜆：蜆的份量、體積都算合格，亦算炒得入味，但「獻汁」下生粉水太多，情況如碗仔翅般，上菜時濃稠，冷卻後則化為一灘水。個人並不太欣賞這種處理方法。

地址：上水石湖墟綜合大樓2樓
電話：無

推薦菜色：豉椒炒蜆
今餐消費：$290

Tags - 唔好食 , 上水 , 大排檔 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?76 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Mon, 29 Jun 2009 17:46:33 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?76

正正在靚煲皇位置的旁邊，原來另有一間也是吃豬骨煲的食店，而且店名十分相似，叫「骨煲皇」。如約朋友到靚煲皇相聚，又採取先到先等政策，就要份外小心了。此外靚煲皇是衛生署註冊的「有營食肆」，至於那代表甚麼呢？不太清楚。



不知名沙律：材料有芒果、洋蔥、蒜頭、蕃茄、紅椒絲。同檯有些仁兄是不太欣賞，不沾口的。我本身喜歡吃洋蔥、大蒜，再加上芒果、紅椒絲等，酸酸甜甜辣辣，十分醒胃。

調味配料：下次我會嘗試在配料和豉油中再加點白醋，看看味道如何。



豬骨煲：是招牌菜。湯底鮮甜，大大煲得來不會煲大材料少，四個人都夠食。煲內有大量豬骨肉，入味又夠淋，軟骨最正！最重要是沒加味精，又有魷魚乾調味；下其他材料前不妨先食隻蜆，喝碗豬骨湯。



地獄豬骨煲：加了辣的豬骨煲，味道少辣，帶點酸，像韓國泡菜的辛辣。



芝士丸、豬肚、牛栢葉、黑椒牛丸、菜。



秀珍菇、鵝腸、竹笙、魚皮餃。



豆腐、水餃。

這些都是平常的火鍋材料，普普通通，沒特別好吃不好吃。最主要是鵝腸不夠爽，不夠新鮮，蔬菜類感覺幾乾淨，不會有沙。其餘大致上都十分新鮮，品質亦比一般任食火鍋店的難食平價貨為佳。



手切肥牛：比一般火鍋店的來得厚身些，牛也新鮮。



墨魚滑：爽、滑、彈牙，必試之選，也是我的最愛！至於墨魚滑上加上蟹子；蟹子黏在生墨魚滑上面，基本上實際上也不會故意剔出來吃的；連同墨魚滑放到煲裡滾吧，蟹子又會爆開。到頭來，眼睛白享受。為何如此安排呢？大感奇怪。

推薦菜色：豬骨煲、墨魚滑、手切肥牛
今餐消費：包場，不適用

地址：大角咀塘尾道25號周勝記商業大廈地下
電話：2399 0812
Tags - 大角咀 , 好食 , 火鍋 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?75 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Thu, 25 Jun 2009 17:46:09 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?75

酒樓的正確名字是「二宜樓客家菜」。中午時段幫襯，格局是普通茶樓，所以沒有特別點客家菜，只吃點心。我本身是很喜歡闔家飲茶那種氣氛的，可惜香港的中式酒樓，要麼就是點心做得不好，要麼就是侍應們對於常識嚴重貧乏。除非茶樓中某些出品特別勝人，否則我甚少要求去。



燒味例牌：白切雞、燒鴨。我們最初點的是雞、鵝的。點菜之後直到其他點心到齊，吃完了，仍未上菜。細問之下，侍應阿姐方吐出「無鵝」的事實。我和家人在反白眼之餘，只好改叫「雞、鴨」拼盤，等了十多分鐘，仍然音訊杳杳，再三查問後，原來阿姐又漏了單。燒味賣相是不錯的，味道則只有三流燒味舗的水準；味精應加了不少，食後倍感喉乾。



饟節瓜：有杞子的香味，味道還可以，但稱不上好食。

蒸牛肉球：紅卜卜，總覺得是加了人造色素、下過多梳打粉的樣子。口感不夠實，鬆鬆散散，味道亦有欠自然，總之不似平常吃到那種牛肉球的味道。整體感覺很「怪」，像電影中老公懷疑老婆下山埃毒害自己的心情。



流沙包：甜度適中，裡面的沙會自然流出。今餐裡算是水準最好了，不過比起其他茶樓還是差兩截。



鳳爪排骨飯、炒米粉：都是求求其其的出品。



咸水角：凍冰冰的。外面「淋」，裡面更「淋」。

南乳齋煲：雖然南乳煲竟然沒有南乳味，但整體味道是不錯的。如果連蔬菜煲都有本事煮得難食，死得了。



牛肉腸，唔夠滑，牛肉味道比「蒸牛肉球」的好少少。

基本上我對此店大部份出品都是不滿的，礙於今餐吃的不是以命名的客家菜，如有機會還是會試試的，只是點心就免了。

推薦菜色：流沙包
今餐消費：270元

地址：屯門湖翠路168-236號海翠花園海趣坊75號舖
電話：2613 1386

Tags - 屯門 , 點心 , 唔好食 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?74 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Mon, 22 Jun 2009 07:20:23 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?74

相對大包圍式的港式茶餐廳，我更喜愛幫襯這類型的食店；菜色種類選擇雖然不多，又正正由於其專門，食品質素通常亦較有保證。

此店除了海南雞飯，亦有咖哩飯、元蹄等等提供，當中以海南雞飯作招徠，同時標榜所有出品不含味精。海南雞飯分「大」、「中」。店員稱大海南雞飯份量較多，就現場肉眼所見我又實在看不出兩者有何大分別，同樣是油飯碟上、海南雞十件八件，只是大飯比中飯多奉上例湯一碗。



我點的是「中」海南雞飯，28 元，另加例湯 8 元。雞翼之外，其他雞肉都是無骨的，入口啖啖肉，肉質十分嫩滑，可惜淡而無味，亦無雞味。油飯賣相普通，顏色差了少少，飯本身不夠香，不夠油，味道亦過淡，而且有點爛，不夠乾身、實淨。



例湯是青紅蘿蔔南瓜湯。料足，無味精，有青紅蘿蔔的香味，也有南瓜的甜味。最難得是真真正正無加味精。以前我曾幫襯過些無良食肆，標榜不含味精，最後卻連累喉嚨痛足半日，認真無天理。

這裡的海南雞飯不算好食，未至於難食吧。然而主打招牌菜竟然只有這種水準，不免有突兀之感。只恨在香港仍未有幸遇到直豎姆指的海南雞飯。真讓人懷念澳門的哥農。

推薦菜色：例湯
今餐消費：36 元

地址：佐敦白加士街 85 號
電話：2264 8038

Tags - 佐敦 , 海南雞飯 , 普普通通 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?73 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Fri, 19 Jun 2009 17:15:08 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?73 每次路經峰壽司，總有大隊人馬堆在店前的，尤其在晚飯時間，場面更是壯觀。這無疑讓人有種「十分有把炮」的感覺。

總括來說，大部份壽司、小食都是十分新鮮味美的，應熱的熱，應冷的冷，但整體水準卻頗為參差。赤具是完全不新鮮，無味，八爪魚壽司則最過份，不但不新鮮，而且更靭到完全咬不開，最後要整件吐返出來。希望這次只是意外吧。

如無意外，會再去幫襯的，但若預計須輪候超過十五分鐘，則無此必要了。



沙律：無特色，無特別，不存在好與不好的問題吧，蔬菜算是新鮮。



蛋壽司：既香，又甜，蛋不會梅，上檯時更是熱到出煙，可見確是新鮮即製的，加上蛋上那獨有的招牌「峰」字，好感度大升。
蝦天婦羅壽司：夠熱，外面脆，蝦肉爽口，配以檸檬片、抹茶粉，正！



甜竽：少少甜，幾香口，小食首選。
八爪魚壽司：靭到完全咬不開，再整件吐返出來，最離譜是這件。



左口魚壽司：幾新鮮，味道無特別。
右：菜單上沒有介紹的，是魚。味道極腥，而且是「齒頰留腥」，恐怖過恐怖熱線。



三文魚腩壽司：幾新鮮。
蔥粒三文魚腩、海膽、三文魚子軍艦壽司：也是例牌菜吧，材料都很新鮮，紫菜也是脆卜卜的。



赤具壽司：不新鮮，無味。
三文魚壽司：在價錢上跟三文魚腩壽司是有分別的，但實際上味道、新鮮程度又無大分別。

推薦菜色：甜竽、蛋壽司、蝦天婦羅壽司
今餐消費：200 元

地址：旺角彌敦道601號創興廣場地下
電話：3586-9515
Tags - 好食 , 旺角 , 迴轉壽司 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?72 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Mon, 15 Jun 2009 17:57:54 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?72

這店只供外賣的，位於低級架步林立的街頭上，常見北姑幫襯，也許因此導致小妹往幫襯時，路上不時有幾個樣貌猥衰的麻甩佬以極淫賤的眼光來鑑賞我，十分不便。阿姐店員們不甚友善，經常口黑面黑。



酸辣涼粉 $12：不酸不麻，只得辣。肉碎寥寥可數，相中因拍照角度影響，肉碎體積比實際上放大了許多的。涼粉份量不算多，約得半滿；幾粒蔥花之外沒有其他配料了。辣椒油撈剩麵，試一次夠了。



口水雞汁撈麵 $15：口水雞汁味道是不錯的，麵也不差。蔥花本來只得幾粒，為了不想再食「辣椒油撈剩麵」，惟有拳拳，店員阿姐黑面相贈，感覺猶如乞食。15元買半碗剩麵，果然值得？



口水雞絲撈麵 $20：做法、配料、份量，跟口水雞汁撈麵完全相同，惟獨多了四片小小的雞絲。附近幾間粉麵檔也不過要12、13元，就有料足味好的雲吞麵，還可以坐下來，涼冷氣慢慢嘆。還是那句，20元買半碗不過爾爾的剩麵、四片雞絲，到底值得不值得？



白灼時菜 $6、麻辣魚蛋 $7：白灼菜，無特別。麻辣魚蛋味夠辣，又夠麻；魚蛋爽口，彈牙，7元絕對是超值的，也是惟一會再幫襯的出品。

推薦菜色：麻辣魚蛋
今餐消費：60 元

地址：九龍佐敦白加士街 90 號地下
電話：2374 4011

Tags - 佐敦 , 普普通通 , 外賣店 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?71 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Thu, 11 Jun 2009 16:14:57 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?71

從來未食過，亦無想像過，木糠布甸居然可以如此難食，難食得離晒大譜。

上層餅乾碎基本上不算是「碎」，實際上只配稱為「大大粒」，製作粗糙，毫無誠意。入口毫無餅乾應有香味，既梅，又淋。我不認為那是真正的餅乾碎，倒更像賣剩下來的隔夜麵包碎，十分離譜。更離奇是下層，竟然以蛋糕底取代餅乾碎。



中層忌廉不夠凍，不夠實，介乎於似溶非溶之間，猶如乾擺大半天，極度嘔心，再加上餅乾碎的梅味，已讓我無法繼續。

推薦菜色：無
今餐消費：7 元

地址：九龍佐敦道 37號地下
電話：2388 7515

Tags - 仆街 , 佐敦 , 西餅蛋糕 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?70 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Sat, 06 Jun 2009 18:25:31 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?70 此店是麵包店與餐廳並排而開的，據說餐廳的麵包是麵包店的出品。Das Gute 在德語中是「良好」的意思；我不太肯定這是否真正的傳統德國菜色，餐牌香港味濃郁，似乎更像 Fusion 菜；由此卻可視之為德國菜，十分屌詭。



蘿宋湯：味道不錯，材料足，略為不夠熱。
麵包：長形的是白麵包。我比較喜歡啡色的麥包，內有合桃碎、提子。



柚子香芒蟹肉沙律：柚子香，味道清新，可惜份量太少。



主菜：三文魚鮮蝦奄列飯伴吉列蝦咖哩汁。飯淡而無味，蛋滑，吉列蝦爽，脆，香口。咖哩汁缺少咖哩應有的香料味、香口味，只有淡淡的辣。賣相一流，入口二流，可惜。



另外點的公司三文治：材料比想像中少得多了。我很奇怪這種單層的食法，為何不以法包或較硬身的麵包襯底，而用這些軟綿綿的方包？食起來十分不便，常留心掉。



芒果雪糕：Set Dinner 裡面的甜品，味道可選擇的。芒果味濃，夠凍又夠硬，十分驚喜。

這店雖然鋪面不太，佈局頗巧妙雅致，氣氛輕鬆，價錢相宜，店員有禮貌，加上星期六旁晚也未算多人，實在是媾女調情好去處。假如有幸讓我成功勾搭到件嫩口的後生仔，姐姐會帶他來這裡。

推薦菜色：Set Lunch 或 Set Dinner，多款式，抵食
今餐消費：165 元

地址 : 上環德輔道中323號西港城地下1-3號舖
電話 : 2851 2872
Tags - 上環 , 普普通通 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?66 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Thu, 04 Jun 2009 18:06:12 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?66 第二次幫襯。之前吃過水煮魚、雞絲涼伴，味道不錯，而且大大碟。礙於這次是二人同行，為免浪費食物，轉攻相對小巧小食菜色為主，刀削麵為輔。



蘭洲牛肉麵：原本賣相靚好多，相中已走了青，頓然失色。牛肉普通貨色，口感如牛蹍，還是根本就是牛蹍呢？沒深究。麵有點硬，也許是刀削麵特色？

口水鷄：鷄本身味道清淡，但醬料極香，尤其加多些粗粒花生伴吃更是一流。



南瓜餅：外面脆卜卜，但南瓜餡口感奇怪，並非只是南瓜蓉；不知是否混入了疑似糯米的材料？入口是黏得來帶點硬。乾脆只炸南瓜蓉更好。

焯通菜：普通貨貪色，無甚特別。只縑油少了令通菜較乾身。



川味粉皮：得個辣字。

街坊菜館，價錢合理，大大件。預三、四個人腳更好，可叫埋水煮魚，另多點幾款特色小菜。缺點是格局略縑「屈質」，晚市常滿座，如夠三人等坐邊位，可免搭檯之苦。

推薦菜色：水煮魚、鷄絲涼伴
今餐消費：150 元

地址 : 元朗大馬路 212 號華昌樓地下 D 鋪
電話 : 2479 8033

Tags - 元朗 , 好食 , 小菜 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?69 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Tue, 05 Jun 2007 07:41:59 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?69

幫襯此店，全因讓 Openrice.com 捧到上天的食評之故。早聞 Openrice.com 乃滿佈寫手，卧虎藏龍之園地。本宮天真無邪見識淺薄，原來不很相信世間竟可有此等厚顏無恥之事，如今親嘗「瀨獲金」之後，不得不相信了。

(1) 立魚豆腐湯：味道還可以，只有極清淡的魚鮮。但只見津白、豆腐，未見魚肉蹤影。

(2) 蒸蛋：普通貨色，無特別。



(3) 帶子壽司：新鮮肉厚，水準惟一合格的出品。

(4) 冷麵：調味汁淡而無味，麵身硬欠彈性，比平價烏冬更平價。

(5) 北寄貝壽司：不太新鮮，未至於難吃吧。

(6) 墨魚壽司：完全不新鮮，梅，像擺了大半日，而且有怪味，剛放入口，立即忍不住嘔返出來。



(7) 火燒三文魚壽司：無特別，唔好食。

(8) 辣三文魚壽司：似下了潮州辣椒油的三文魚，感覺奇怪。

這裡的壽司種類「疑似」很多，實際上只不過是些花招掩眼法而已。例如三文魚加上三文魚子，就多了款「三文魚襯魚子壽司」；三文魚加上「仿真」蟹子和沙律醬，又是款新口味了。這樣併來湊去，單看 Menu 無疑是多了幾十款新菜色，驟眼看似「懶有」創意，其實來來去去還不過是那幾個樣。論款式實際比元氣、活壽司的種類更少。

再講品質方面亦無網上食評描述的那麼誇張。魚生質素都幾差，唔新鮮、梅；其他出品如蒸蛋、冷麵等亦稱不上好食，只是不算難食，絕對稱不上物有所值。

以這個價錢我寧可選擇到【活壽司】，品質比好得多了，而且壽司是手握，另外【一壽司】也不錯。論食品質素，元氣跟它絕對不相伯仲，偶爾有的分店（如港澳碼頭分店）比它更好，魚生更新鮮厚肉，價錢卻比【和花亭】相宜得多。

另外店員的服務也是個大問題。基本禮貌是可以做到的，可是居然有三碟溶得發黑，變成「灘」狀的海膽壽司在迴轉帶上巡遊，然後在個多小時裡面居然無店員發現。由此可見此店店員在遵守食物衛生方面是毫無警覺性、自覺性，和只按本子辦事的工作態度。

很奇怪為何以這樣的價錢、這樣的質素，居然有能力吸引大量食客，甚至不惜花費個多小時或更長的時間「排長龍等餐慒」。也許這就是網絡的威力？！慒盛盛的被騙去幫襯了，然後網上資料紛紛誇讚「巧威威超巧美唷」的同時，若然斗膽發表相反意見，似乎又顯得自身太沒有品味，太不夠「潮」了。

推薦菜色：帶子壽司
今餐消費：130 元

地址：旺角始創中心 3 樓 334 號鋪
電話：2148 - 2696

Tags - 太子 , 仆街 , 迴轉壽司 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?68 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Mon, 19 Mar 2007 06:11:25 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?68
真高興發現這間用油不多的齋鋪，菜色出奇地少油而且不膩。傳統齋菜之外，更多的是新花款，都以葷食命名，論賣相，更與真正的葷食真假難分，十分神奇！正好滿足如我輩「齋口唔齋心」之凡夫俗子。假如釋迦牟尼看見了，不知會有何感想呢？哈。

(1) 齋鹵味：普通的齋鹵味，甜酸齋、咖哩齋、素叉燒那些。味道剛好，不太濃亦不太淡。當中有個圓鼓鼓，貌似貝殼類海產的種類，入口爽滑。帶著微辣，感覺極像日本菜裡面的辣味螺肉。

(2) 啫啫雞煲：賣相幾可亂真，而且極香！惹味得來，難得是不油不膩。材料是素雞球、蘿蔔、西芹、草菇等。色、香、味俱全，絕對是必食之選。



(3) 西湖素牛肉羮：材料有雜豆（雪藏青豆、蘿蔔粒、粟米粒）、豆腐、素牛肉、冬菇。味道清淡，灑上少許白胡椒粉會更惹味。配料不算多，中規中距之作。

(4) 乳豬湯麵：津白湯底清甜。外面煎脆了的素乳豬味道香，少甜，只有少許腐竹味。



(5) 綠豆沙：普通貨色，過甜。

(6) 生磨合桃露：飯後贈送的是自家製作。通常在街外食到的合桃露大部份是帶著「膠」味的，而且不知是否因為是機磨的關係，感覺總是在吃工廠製品。此店合桃露以人手磨製。剛擺上檯已聞得陣陣合桃香味，吃下去時還有許多大小不一的合桃碎，慢慢滲出濃郁果仁香，口感棒極。此合桃露我視它為鎮店之寶，非試不可。

(7) 荷葉飯：幽幽的荷葉香，配有雪藏雜豆、素叉燒、素肉。味道不錯，份量足，只嫌荷葉味稍淡，如再濃些更好。

(8) 家鄉砵仔鵝：跟乳豬的味道差不多，其實都是腐竹吧。幸而煮法不同，整體味道又未至於太相似。芋頭襯底，濃濃的芋頭汁，米飯良伴。



(9) 京醬湯麵：酸酸甜甜的醬汁混和了似有還無的辣，味道有點像茶餐廳裡頭清淡版本的港式蘿宋湯。

(10) 蘿蔔糕，馬蹄糕：蘿蔔糕差強人意，硬如橡皮糖，應該是蘿蔔太少粉太多之故，只算是平價酒家的粗糙貨色。馬蹄糕也犯了同樣毛病。與其他菜色相比，可謂異常難吃。

店內環境一般，不過擺上幾張圓飯檯。客人似乎多是熟客。有部份雖是獨來獨往，不過總能與旁邊的客人聊上幾句。莫名的親切感，不油不膩、味美香口，加上大眾化的價錢，也許就是門檻子進進出出的緣因。

推薦菜色：啫啫雞煲、生磨合桃露
今餐消費：約 400 元

地址：荃灣河背街 79 號地下
電話：2412 0301

Tags - 荃灣 , 好食 , 小菜 ]]> http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?67 Till La Ma <on9melmel@gmail.com> Sun, 04 Jun 2006 18:23:14 +0000 http://on9melmel.no-ip.org:9394/read.php?67 開年飯，不過是食到全家媽聲四起的那種「開年」。

沒有朋友推薦過的。最初選擇到這裡「開年」，全因受到此店刻意營造的優美氣氛影響。微暗的蛋黃色的吊燈，黑色基調餐桌椅，然而最煞食是朝天幕半開放式的浪漫高級情調，無不流露高級格局。既然裝潢可如此揼本，出品也許未必是極品，按道理也應該不會太差吧？！那時大家都這麼想。

事實證明，樣衰未必唔係淫婦，凡事只望外表注定遲早「瀨野」。菜色水準奇差已是死罪，奇在侍應的態度也像個腦有病；不但無半點笑容，更全程黑面，點菜對答猶如趕客，只差在未開口叫人走，莫名其妙。

(1) 鱔糊：鱔是真正的鱔，「糊」卻不是真正的「鱔糊」，跟平時在其他上海菜館吃到的味道是迥然不同的。家人齊心研究結論，此「冒牌鱔糊」疑似用老抽、生抽、糖、生粉合成。熱力散盡後，「糊」更變成一灘水。擺明是呃鬼佬的垃圾。

(2) 雞絲粉皮：淡而無味，醬料出奇的少，不是不好吃，而是很難吃。



(3) 上海湯年糕：湯底還可以，只是灑鹽太多。毫無彈性的湯年糕，又硬又梅，毫無口感。估計是從外面買來的雪藏食材，並非出於自家師傅之手。

(4) 家常豆腐：「糊」味道、質地跟鱔糊完全相同。沒有第二度版斧了嗎？



(5) 火腿津白：Menu 上明明是「火腿津白」，上菜時火腿居然變成了咸肉！拿火腿跟咸肉比較，不論價錢、味道、質感，以至精神上也相距甚遠。且不說味道是如何強差人意，光是用料已經貨不對板。受到那四片珍貴咸肉刺激，鐵人老母更大開金口即席順口溜了兩句打油：「咸肉扮火腿，豬扒變美女！」

(6) 炸饅頭：點菜時，異常醒目的侍應小姐並無提醒只有四件，而且只有嬰兒拳頭般大小。家人五口無言以對，「茶餐廳的伙計比他們還要醒目啦！」

仆街弟弟雖然土生土長，向來最了解亦最堅守偉大祖國人民民族精神，為膳不甘後人，惟恐執輸行頭慘過敗家。當家人還在高聲恥笑侍應小姐是何等醒目，如何哭波喪之面口，他就已經以極速搶了個饅頭火速送到口中。豈料不夠十秒，仆街弟弟倏然面容扭曲，令原來貌似瘋漢的他看起來更嚇人。

「嘩，屌丫！」屌了兩聲之後，仆街弟弟隨手將未入口的半個饅頭擱在碟子旁邊。

仆街弟弟的為人，我最清楚不過，不仆街的事他絕對不會做。炸饅頭不過是用油炸，無難度呀。惟恐有詐，於是我立即又搶了另一個來食。

金黃色脆皮下的麵粉居然是黏口的。連炸饅頭也可以炸成咁，簡直同煲燶水沒分別，真係挑那星。這次錯怪仆街弟弟，我內心很慚愧，很對不起他。

欺騙感情的食物，配以令人啼笑皆非的服務態度，合共是差不多七百元的賬單。鐵人老母誇下海口，這家店不關門大吉的話，她切。

這家充高格調，不知所謂的所謂「新派滬菜」，出品固然差，價錢也不見大眾化。可這世上，尤其是香港，無不充斥著只用眼睛耳朵和心態吃東西，而不是依靠味蕾感受的「傻西」與「柒頭」。此店位置優秀，遍地財大氣粗的偉大祖國國民，還有傻頭傻腦的鬼佬，絕對不愁沒客路。要是關門大吉，小妹自切雙 Lin 又如何。

食到中途，大家都已經頂不順頻頻叫轉場。埋單時，向來膽大包天的鐵人老母，當面對侍應小姐投訴出奇難食，豈料呢位阿姐竟然倏然反眼兼蔑咀：「唔係呀話？」揚長而去。

果然是名符其實的開年呀飯。

推薦菜色：無
今餐消費：約 700 元

地址：旺角朗豪坊13樓
電話：2782 - 2200

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