挑那媽的食評

幫襯糖水店，最怕就是遇到新派出品無驚喜，傳統款式又無水準的舖頭。松記能夠做到兩面討好，十分難得。惟獨對店員阿姐喜歡高談其他不在場客人的是非有些不滿。作為座上客，感覺肯定不會好受的。



哈囉 $16：我的最愛，材料健康，有飽肚感。有時天氣太熱，沒胃口，我會選擇以哈囉代替午飯。材料有大西米、椰汁糕、羅勒種子、眉豆、紅豆、渣渣雜豆、芒果汁、涼粉、竽頭等。



幻彩明珠 $16：從四次堂食觀察，幻彩明珠、哈囉都是熱門的款式。然幻彩明珠主要由新鮮生果，如芒果、西瓜、奇異果、蜜瓜，再配合涼粉、大西米、明列子組成，其實跟普通街邊生果撈的分別不大。



琉璃之戀 $30：材料有芒果、西瓜、椰果、琉璃、疑似羅拔臣啫哩、冰等等。這款只是勝在賣相吸引，味道其實十分普通，而且因為冰溶得快，最好在上檯後十分鐘內完成，否則椰果啫哩們統統在水中載浮載沉，滋味扣分，狀甚嘔心。比起「哈囉」、「幻彫明珠」，這款要 30元，相對價格高了一倍，卻不見得特別好味。



上：另上的芒果汁、花奶。
下：琉璃特寫。



豆腐花紫糯米 $12：豆腐花香、滑、棉，紫糯米亦足料，不會過甜。



芝麻擂沙湯圓 $10：松記得湯丸的確是造得好，糯米皮薄、煙靭，芝麻餡味道濃郁、極香，有手造的粗糙感。難怪大熱天時仍有人到此買生湯丸。



木糠咖啡布甸 $10：製法其實跟木糠布甸是完全無關係的，只是外形有些相似。裡面是咖啡味布甸，中間襯些咖啡啫哩，上層撒些類似正版 Tiramisu，邊吃邊說話會導致嗆咳的粉末。若只當是普通的咖啡布甸來講，味道是很好的。



推薦菜色：哈囉、湯丸
今餐消費：94元

地址：油麻地 吳松街 21 號 地下
電話：27367892

這餐是幫襯於下午茶時段的，全店只得我這張檯的客人，跟平常路過窺到的很吻合，都是冷冷清清的。今餐點了下午茶餐、糖水，埋單只需 $29。

店舖內外陳設是明顯花過心思的，環境寬敞，座位舒適，可惜食物水準太差，根本沒有留住熟客的本錢，只有氹鬼佬的份兒。我倒十分奇怪，為何妹仔記在此開業沒十年也有八年了，居然屹立不倒。



下午茶餐：西洋菜豬肉餃、熱柑桔蜜，$15。



西洋菜豬肉餃：單看賣相，已覺嘔心。完全不新鮮的；餡料帶有濃烈的雪藏味，也有些怪味，就像暴露在空氣中過了兩天兩夜，然後才放進冰箱那樣。



手磨合桃露 $14：過甜，無合桃味，或者說是淡得似有還無吧，估計是米粉、合桃的比例出問題吧；也沒有手磨那種天然的質感，反而帶點工廠出品的「膠味」。向侍應阿姐求證，倒言之鑿鑿。

推薦菜色：無
今餐消費：29元

地址：佐敦白加士街120號地下
電話：2388 8468

佐敦咖哩屋的食物質素，與其疑似老闆娘的物體的極其惡劣的服務態度，是兩極得近乎精神分裂的，她不但會在你點菜時以趕客的語氣來招呼你，更會在你埋單時抵死地以看待「運吉」的眼光來找錢給你。為此我曾誓死不再踏足此店，可是不足半月又乖乖進貢去了，由此可見生而為人的「賤」，與美食佳餚的吸引力。

此店是打著正宗印度咖哩旗號的，只是白癡都會知道實際上是港式咖哩而已。他們的咖哩比較濃稠，有很濃郁的咖哩香味，咖哩主菜本身份量足，而且燜得十分入味。要不是疑似老闆娘那副死相，相信我會食得條氣更順些。



餐飲、餐湯：淡而無味的忌廉湯，每次都是「稀」得像水。



餐前小食、印度薄餅 (Naan)：薄餅好味，少少燶，夠香口，厚薄適中。



咖哩雜菜、咖哩魚：都是午餐的主菜。之前吃過此店的咖哩還有牛、羊、雞等等。個人來說比較喜歡羊。咖哩羊夠「淋」，不會「靭」，既有咖哩香味，也帶著微微的羊肉的天然羶臊味。咖哩雜菜、咖哩雞也是不錯的選擇。



白飯、炭燒雞件：另叫的炭燒雞件，聽說是新出品，賣相卻奇差，假如點菜前看到，我是絕對不會點的。雞肉的體積太不濟了，平面約只有五圓硬幣般大小，極其量只能稱為「雞球」，絕不可叫作「雞件」。我就是被這個稱號騙到的。

不論賣相、份量的話，我對這個「炭燒雞件」的評價倒是很高。剛剛上檯，已有濃烈的串燒香味撲鼻而至；雞件本身是乾身，沒加醬料的，入口卻不會覺得過乾，嚴重神奇。

推薦菜色：所有咖哩主菜、炭燒雞件、印度薄餅 (Naan)
今餐消費：96元

地址：佐敦吳松街47號地下
電話：2780 5545

在香港芸芸眾多連鎖快餐店中，吉野家算是得我歡心的。此店在日本本來是窮人飯堂，很可惜來到香港後沒有維持原來的路線。平常幫襯多在下午茶時段，十七元的牛肉飯或煎雞飯餐，好味又抵食。此外除了牛肉飯之外，基本上大部份餐都配有不少蔬菜，這也是我喜歡吉野家的原因。



這次幫襯是在晚餐時段，總共點了兩個餐。分別是：

(1) 東坡肉飯餐 $40.5
(2) 蟹籽三文魚飯餐(細) $29.5
(3) 另叫的冷麵沙律 $8



東坡肉飯餐：配料有蛋、蘿蔔、青豆、西蘭花、椰茶花。東坡肉肥瘦剛剛好，汁也不錯，好味。



蟹籽三文魚飯餐(細)：蟹籽無特別，三文魚是掐碎了的，像罐頭那種碎三文魚肉，有點失望。中間青色的是芥末，跟三文魚或蟹籽搞亂來食，味道很好，只是略為過咸。



跟餐的汽水、麵豉湯、泡菜、啫哩：吉野家的泡菜是很難吃的，不要有期望。啫哩單看包裝已不敢試。



冷麵沙律：材料種類不多，只有冷麵、青瓜、蟹籽等，味道卻比想像中好，尤其是冷麵，不會冰得過硬，麵條也沒有「梅」的問題。

推薦菜色：東坡肉飯
今餐消費：78元

地址：元朗元朗廣場 2樓 213號舖
電話：2477 0277

元氣各個分店的質素是參差得十分厲害的。我試過在上環港澳碼頭分店食過既新鮮又大件的吞拿魚、帆立貝壽司，但同時亦在旺角朗豪坊分店「中過招」，吞拿魚有筋之餘，返歸後更肚痾。與其要看彩數，因此甚少幫襯。

這次是幫襯元朗分店，約在年多兩年前跟朋友去吃過，可稱為難食。近日元氣在搞減價宣傳，人流多了，食物質素不但無相應提高，反而每況越下。

簡單兩句，就是：衰過百佳，唔執都無用！



池魚、他他牛、油甘魚：基本上實際上就是乾，毫無生氣。

吞拿魚腩：相片除了提高了光度之外，是沒有做過手腳的。這碟所謂的吞拿魚腩是我食過有史以來最恐怖的。賣相像那些不負責任的婦女使用過的衛生巾，隨處掉在街邊，後來被雨水沖洗過般；大部份血水讓沖去了，留下小部份血塊仍殘留在上面，造成一個個小血點的效果，極度嘔心。

重點是：以上四碟，全部奉送粗筋，而且全部都不新鮮！



蒸蛋：幾乎每次吃日本菜，無論是迴轉壽司、料理也好，我都愛點蒸蛋的。基本上每間日本店的蒸蛋的味道都不會特別好，同樣也不會特別的差；通常只在於配料不同。這間店也沒有例外。

三文魚頭湯：味精是難免了，但程度可以接受。湯底略嫌不夠味。湯料份量令人滿意，可惜只有三文魚頭，連最基本的豆腐也沒有。



特大帆立貝壽司：新鮮、大件。今餐裡最正常的菜色。

三文魚壽司：談不上特別新鮮、味美，只是正正常常，但相比起之前幾款狀甚恐怖的「豬肉在前」，已算標青了。



海膽軍艦：無應有的「甘甜」，反而帶著腥氣的苦味，可見是完全不新鮮。海膽壽司並無任何特價，卻只有「推廣期內半價份量」，簡直當客人是未食過日本菜的凱子。



天婦羅蝦壽司：天婦羅蝦是熱的，同時也是「又濕又淋」的，按推斷應該是「師傅」在天婦羅蝦剛炸好，未待冷卻時已急不及待塞到紫菜飯團裡去了。實在無知得無話可說。

蟹肉三文魚子：蟹肉無味，三文魚子不新鮮，份量只有寥寥幾粒，離譜。

軟款蟹手卷：正正常常，尚可。

元氣的價錢，沒錯不貴，但這絕對不是製作垃圾食物給客人的藉口。礙於迴轉路軌上的壽司過於慘不忍睹，因此這次點的菜色，除了「他他牛壽司」，其餘都是另外點，即造的，可想而知水準是差到哪地步。

推薦菜色：特大帆立貝
今餐消費：215元

地址：元朗元朗廣場二樓
電話：2476 6233